Die nordische Diät ist zwar nicht überall in der nordischen Region beliebt, bildet aber für viele Menschen die Grundlage ihrer Ernährungsgewohnheiten. Sie ähnelt in vielerlei Hinsicht der Mittelmeerdiät. Es gibt also keinen einheitlichen „Diätplan“, den man befolgen muss, aber die nordischen Inspirationen können Ihnen helfen, einen gesünderen Lebensstil zu führen.
Inhaltsverzeichnis
Ernährungstipps nach skandinavischer Art
So ernährt man sich im Norden
Was ist eigentlich die nordische Diät?
Die nordische Diät ist eine Ernährungsweise, bei der frische, vollwertige Lebensmittel im Vordergrund stehen. Der Grundgedanke ist, lokale Produkte zu essen, die einen hohen Nährstoffgehalt haben und möglichst unverarbeitet sind.
Dazu gehören magere Proteine, komplexe Kohlenhydrate mit niedrigem GI und gesunde Fette. Es versteht sich wohl von selbst, dass die Ernährung reich an Gemüse und Obst ist, denn sie sind das Rückgrat der meisten erfolgreichen und gesunden Ernährungssysteme!
Neben dem kalorienarmen und ballaststoffreichen Blattgemüse sollten Sie auch Rüben und Wurzelgemüse essen, die bei Diäten manchmal gemieden werden. Diese Gemüsesorten haben zwar mehr Kalorien, enthalten aber wichtige Nährstoffe, die in den verarbeiteten Lebensmitteln, die wir im Westen zu viel essen, oft fehlen.
Die Grundprinzipien der Nordischen Diät sind in folgender Grafik sichtbar dargestellt
Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf dem Verzehr von Hülsenfrüchten wie Erbsen und Bohnen. Diese sind ebenfalls eine hervorragende Quelle für hochwertige Nährstoffe, darunter komplexe Kohlenhydrate, Proteine und vor allem Ballaststoffe.
Die wichtigsten Eiweißquellen in der nordischen Ernährung sind fette Fische wie norwegischer Lachs, Makrele und Hering. Diese enthalten sowohl Eiweiß als auch essenzielle Fettsäuren, die für die Gesundheit des Herzens wichtig sind. Mageres Eiweiß wie Hühnerfleisch kann ebenfalls auf dem Speiseplan stehen, solange ein angemessener Anteil an fettem Fisch enthalten ist.
Zeigen Sie Respekt zur Mutter Natur!
Nordische Diät – eine Ernährungsweise, die die Umwelt schont
Von den Skandinaviern ist kaum etwas anderes zu erwarten! Bei der nordischen Ernährung steht nicht nur die Gesundheit des Menschen im Vordergrund. Die Region ist bekannt dafür, dass sie sich für den Umweltschutz und die Ökologie einsetzt, und das gilt auch für die nordische Ernährung.
Die Betonung des Verzehrs von Produkten aus lokaler Produktion ist in zweierlei Hinsicht sinnvoll. Erstens wissen wir, dass Lebensmittel ihren Nährwert verlieren, sobald sie geerntet werden. Um die nahrhaftesten Lebensmittel zu erhalten, müssen wir sie in möglichst kurzer Zeit sammeln und verzehren.
Das ist auch gut für unseren Planeten. Die besten Lebensmittel, die ein Mensch essen kann, stammen aus dem eigenen Garten. Am zweitbesten sind Lebensmittel vom nächstgelegenen Bauernhof und schließlich Lebensmittel, die im eigenen Land angebaut werden.
Im Ausland angebaute Lebensmittel, die einen großen Teil der üblichen westlichen Ernährung ausmachen, sind schlecht für den Planeten und schlecht für unsere Gesundheit.
Essen Sie das, was in Ihrem Garten wächst
Was ist der Unterschied zwischen der Nordischen und der Mittelmeerdiät?
Wenn Sie mit den verschiedenen Ernährungsplänen vertraut sind, die für ein gesundes Leben propagiert werden, kennen Sie wahrscheinlich die Mittelmeerdiät. Auch sie soll die Gesundheit des Herzens fördern und besteht aus Meeresfrüchten, Vollkornprodukten und möglichst vielen lokalen Erzeugnissen.
Der Hauptunterschied zwischen dieser und der nordischen Diät besteht darin, dass die mediterrane Version Olivenöl enthält. Bei der nordischen Diät liegt der Schwerpunkt stattdessen auf Canola- oder Rapsöl, auf Norwegisch rapsolje. Diese Ölquelle lässt sich im Norden viel leichter anbauen.
Die nordische Diät hat viele Gemeinsamkeiten mit der mediterranen Diät
Rapsöl macht aber der wesentliche Unterschied aus
Nordische Diät und Abnehmen
Wie bei allen Ernährungsplänen ist es nicht das System selbst, das Ihnen beim Abnehmen hilft. Bei der Gewichtsabnahme geht es darum, weniger Kalorien aufzunehmen, als der Körper benötigt, so dass er keine andere Wahl hat, als die Speicher zu verbrennen. Die Hauptschwierigkeit besteht darin, den Stoffwechsel hoch zu halten und nicht in den Hungermodus zu verfallen.
Mit anderen Worten: Die nordische Diät liefert alles, was der Körper braucht, in den richtigen Proportionen, so dass es kein Element des Verhungerns gibt. In Kombination mit regelmäßiger körperlicher Betätigung und einer gesunden Portion Willenskraft kann sie den Menschen helfen, ihre Ziele beim Abnehmen zu erreichen.
Abnehmen ist nicht das Hauptziel, wird aber auf keinen Fall ausgeschlossen
Weitere gesundheitliche Vorteile der nordischen Ernährung
Die Gewichtsabnahme ist bei weitem nicht der einzige Grund, die Essgewohnheiten zu ändern. Selbst wenn Ihr Gewicht in Ordnung ist, essen Sie vielleicht zu viel Fett oder zu wenig Ballaststoffe. Die nordische Ernährung enthält im Allgemeinen doppelt so viele Meeresfrüchte und Ballaststoffe wie die westliche Ernährung und gleichzeitig deutlich weniger verarbeiteten Zucker.
Der erhöhte Gehalt an Mikronährstoffen wie Vitaminen, Mineralien und essenziellen Fettsäuren wird mit einer Senkung des Cholesterinspiegels, einem Rückgang von Herz- und Kreislauferkrankungen, einem Rückgang von Entzündungen und einem Rückgang von Diabetes in Verbindung gebracht.
Gesundes Essen kann auch ziemlich köstlich sein
Ist die Nordische Diät das Richtige für Sie?
Die gesundheitlichen Vorteile der nordischen Ernährung sind auch für Menschen, die nicht abnehmen wollen, eine Überlegung wert. Wenn Sie sich bereits „einigermaßen gesund“ ernähren, werden Sie keinen großen Unterschied bemerken. Aber wenn Sie in Ihrem örtlichen Fast-Food-Laden namentlich bekannt sind, könnten die Vorteile enorm sein.
Ein Problem, das Sie außerhalb der Region finden werden, ist die Verfügbarkeit bestimmter Lebensmittel. In den meisten Ländern können wir fast alles kaufen, was wir wollen, aber das hebt die ökologischen Vorteile völlig auf. Anstatt das zu essen, was die Nordländer essen, sollten Sie lieber recherchieren, welche lokal angebauten Produkte Sie an Ihrem Wohnort finden können.
Diese Ernährungsweise bietet mehrere Möglichkeiten und fast keine Einschränkungen
Wenn Sie also in der Nähe eines Blaubeerfeldes wohnen, sollten Sie lieber Blaubeeren essen als Moltebeeren, die aus Skandinavien importiert werden. Leben Sie an der Küste, ist auch fetter Fisch leicht erhältlich.
Wenn nicht, ist es besser, ein mageres Eiweiß zu essen, das Sie vor Ort bekommen können, als einen Fisch ein paar hundert Kilometer von der Küste entfernt zu kaufen!
Mit anderen Worten: Die beste Art und Weise, die nordische Diät zu befolgen, lässt sich eher in den Grundsätzen als in den genauen Details zusammenfassen.
Mageres Eiweiß, Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen – Vollwertkost statt verarbeiteter Lebensmittel -, die aus der Region bezogen werden, sind eine viel bessere Ernährung, als Sie es wahrscheinlich gewohnt sind.
Hat Sie das überzeugt, die nordische Ernährung einmal auszuprobieren?
Wäre die Nordische Diät etwas für Sie?
Quellen: