Essen Sie gern Whoopies? Wir geben Ihnen heute ein paar Ideen, wie Sie die kleinen Leckereien selber machen. Es braucht tatsächlich etwas mehr Fingerspitzengefühl, aber es lohnt sich die leckeren Doppelkekse zuhause zuzubereiten! Sie könnten eine der folgenden zwei Rezepte nachmachen und Familie und Freunde für das kommende Weihnachten oder zu einem anderen Anlass überraschen!
Inhaltsverzeichnis
Whoopies leicht gemacht – Es geht schnell und macht Spaß, die Doppelkekse selber zuzubereiten!
Was sind Whoopies?
Die Whoopies bereitet man seit Anfang des 19. Jahrhunderts zu. Die köstlichen Doppeldecker mit Füllung aus Vanillecreme kommen aus den USA und sind deswegen entstanden, weil man damals den übrig gebliebenen Teig verwerten wollte. In der Tat sind sie kleine Kuchen in Sandwich-Form.
Man nennt sie noch Whoopie Pies. Sie eignen sich ideal als Fingerfood.
Whoopies sind in den USA sehr beliebt
Whoopies Rezeptideen
Man kann sehr kreativ sein und kleine Doppelkekse zu verschiedenen Anlässen kreieren, die zum Thema passen. Zum Beispiel zu Halloween könnte man die Whoopies wie Monster gestalten. Oder wenn man die Leckereien zu Weihnachten zubereiten möchte, dann sollte man sie passend dekorieren. So könnten sie sich neben den traditionellen Weihnachtsplätzchen ordnen.
Die Doppelkekse kann man sehr unterschiedlich gestalten
Whoopies mit Schokolade und Vanillecreme
Zuerst stellen wir Ihnen vor, wie man klassische Whoopie Pies zubereitet. Sie bestehen aus Kakaoteig und Vanillecreme. Es ist ganz leicht und angenehm, die kleinen Sandwiches zu machen. Je nach dem wie viel Stück Sie zubereiten möchten, varieren auch die Mengen der Zutaten. Das folgende Rezept bezieht sich auf 10 Stück.
Zutaten:
Für den Teig:
- 220 g Mehl
- 100 ml Milch
- 120 g Butter
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker
- 2 EL Kakao
- 3 TL packpulver
Zutaten für die Creme:
- 200 g Frischkäse
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Puderzucker
- 130 g Butter
Zubereitung:
- Bereietn Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Legen Sie Backpapier auf zwei Backbleche aus.
- Schlagen Sie die Butter mit dem Zucker und dem Salz schaumig.
- Geben Sie die Eier nach.
- Mischen Sie das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver zusammen und unterrühren Sie die entstandene Masse mit der Milch. Geben Sie sie zur Eimischung, sodass eine Kakaomasse entsteht.
- Füllen Sie die Kakaomasse in einen Spritzbeutel. Die Lochtülle muss ungefähr 12 mm sein. Sie könnten eventuell auch Esslöffel benutzen, um den Rührteig zu verteilen.
- Spritzen Sie dann 20 Häufchen, sodass sie alle gleich groß sind. Achten Sie außerdem auf genügend Abstand zwischen ihnen!
- Backen Sie diese für ungefähr 12-14 Minuten. Sind sie fest geworden, dann lassen Sie sie gut auskühlen.
- Geben Sie dann die Frischkäse in eine Schüssel und fügen Sie die Vanillezucker und die Butter hinzu.
- Dann müssen Sie 2 Minuten die Masse schaumig schlagen.
- Geben Sie auch Puderzucker zu und rühren Sie glatt.
- Geben Sie danach die Creme in einen Spritzbeutel und bedecken Sie die Hälfte der Halbschalen damit.
- Decken Sie dann die Halbschalen mit den Keksen aus dem zweiten Blech, damit ein so zu sagen Sandwich entsteht.
Klassische Whoopie Pies selber machen
Doppelkekse mit Kürbis
Die folgende Rezeptidee ist eine Variante vom klassischen Rezept für Doppelkekse mit Vanillecreme. Wer gern Whoopies isst, könnte mal für etwas Abwechslung sorgen und dieser Rezeptidee mit Kürbis nachmachen.
Zutaten für ungefähr 15 Stück:
Für den Rührteig:
- 250 g Mehl
- 110 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- eine Hälfte Hokkaidokürbis
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt
- 0,5 TL Ingwerpulver
- 1 TL Natron
- o,5 TL Salz
Zutaten für die Cremefüllung:
- 120 g Frischkäse
- 6 EL Butter
- 0,5 TL Vanilleextrakt
- 200 g Puderzucker
Zubereitung:
- Waschen Sie zuerst den Kürbis und entkernen Sie ihn. Schneiden Sie den Kürbis in Stücke und kochen Sie diese weich.
- Pürieren Sie danach die Kürbisstücke.
- Heizen Sie den Backofen auf 170 Grad Celsius vor.
- Legen Sie Backpapier auf zwei Backbleche aus.
- Nehmen Sie dann eine mittelgroße Schüssel und mischen Sie dort Mehl, Backpulver, Zimt, Natron und Salz miteinander.
- Rühren Sie danach gut die Butter mit dem Zucker in einer anderen größeren Schüssel.
- Fügen Sie dann die Eier nacheinander hinzu.
- Geben Sie zu der Eimischung auch den Vanilleextrakt und 120 g Kürbispüree hinzu.
- Heben Sie dann die Mehlmischung in die entstandene Masse unter.
- Gießen Sie den Rührteig in einen Spritzbeutel und machen Sie die Teighäufchen.
- Lassen Sie die Kekse für ungefähr 13 Minuten im Backofen. Sind diese fertig, dann lassen Sie sie gut erkalten.
- Rühren Sie danach den Frischkäse mit der Butter und dem Vanilleextrakt zusammen, bis alles schön cremig wird.
- Fügen Sie dann nach und nach den Puderzucker hinzu.
- Geben Sie je einen Teelöffel auf der flachen Seite der Hälfte der Halbschalen.
- Setzen Sie danach einen zweiten Keks drauf und fertig sind die kleinen Sandwiches!
Der Kürbis verleiht den Whoopies einen besonderen Geschmack
Wir hoffen, dass Sie sich inspiriert haben, die kleinen Doppelkekse selber zuhause zuzubereiten. Wir wänschen Ihnen viel Erfolg und viel Spaß beim Backen!
Bedienen Sie sich Ihrer Fantasie und kreieren Sie auch farbige Whoopies!
Experimentieren Sie auch mit der Cremefüllung der Whoopie Pies!
Quellen: