Lassen Sie uns mit drei guten Gründen dafür beginnen, warum man Selterskuchen backen soll. An erster Stelle ist das eins der sogenannten Omas Rezepte, die mit ihrem Geschmack für süße Nostalgie in unseren Herzen sorgen. Weiterhin klappt Selterskuchen ganz einfach – man kann durchaus sagen, dass dies eins der schlichtesten Rezepte überhaupt ist. Schließlich kann man bei Selterskuchen einige der Zutaten leicht ersetzen und diesen gesünder machen. Doch woher kommt der Name eigentlich? Er steht mit dem Selterswasser in Verbindung, welches im Rezept benutzt wird. Wenn man vom Namen ausgeht, so handelt es sich wohl um ein Rezept, das ursprünglich aus der hessischen Region kommt. Doch es schmeckt allen…
Inhaltsverzeichnis
Selterskuchen können Sie immer backen, wenn Sie Nostalgie für Omas Rezepte verspüren
Traditionelles Selterskuchen Rezept
Wir teilen Ihnen das Tassenrezept für den Selterskuchen mit. Hier kommen die wichtigsten Zutaten:
- 1 Tasse Butter oder Öl,
- 3 Tasse Mehl,
- 1 Tasse Sprudelwasser (Selters),
- Backpulver,
- 4 Eier,
- Eine Tasse Zucker.
Auf Wunsch könnten Sie dazu noch folgende Zutaten nehmen:
Obst (meist Kirschen, Himbeeren oder Blaubeeren), Salz (eine oder zwei Prisen reichen aus), Vanillezucker.
Außerdem können Sie innerhalb des Rezepts Obst verwenden. Es gibt so gut wie keine Art, welche damit nicht gut schmecken würde.
Zutaten für die Glasur
Für die Glasur brauchen Sie nur eine Tasse Pudderzucker und um die 50 ml. Zitronensaft.
Der Name des Kuchens kommt vom Selterswasser
Die Zutaten für Selterskuchen sind einfach zu vermischen
Gerade die Zubereitung ist wirklich einfach! Schlagen Sie zuerst die Eier und dann geben Sie eine nach der anderen die restlichen Zutaten dazu. Es gibt keine strengen Regeln dafür, in welcher Reihenfolge Sie das tun. Meistens ist es einfacher, wenn zuerst der Zucker und die Eier zu Schaum geschlagen werden und dann alles Restliche in die Schüssel kommt.
Backen
Das Backen dieses Kuchens ist ebenfalls ganz einfach! Sie können die Selterskuchenmischung in eine beliebige Form geben. Diese sollten Sie allerdings vorher gut fetten. Meistens backt man den Kuchen in rechteckigem Blech und schneidet die Stückchen entsprechend. Die beste Temperatur wäre 175 oder 180°. Die Backzeit beträgt normalerweise zwischen 30 und 40 Minuten.
Glasur
Anschließend könnten Sie eine Puderzuckerglasur zubereiten. Diese machen Sie ebenfalls sehr einfach selbst. Sie machen den Puderzucker mit Zitronensaft naß und schmieren die Mischung auf den Kuchen.
Selterskuchen kann rund sein, selbst wenn man traditionell ein rechteckiges Blech dafür nimmt
Variationsmöglichkeiten
Allein mit den Basiszutaten schmeckt der Selterskuchen ideal. Sie könnten allerdings dazu noch eigene Varitionen erfinden, den Geschmack mit diesen verbessern und individualisieren. Sie könnten weiterhin Obst kleinschneiden und beimischen. In den beliebten Rezepten kommen meist Kirschen, Blaubeeren und Himbeeren vor.
Sie können das traditionelle Selterskuchen Rezept in ein modernes und gesundes verwandeln
Kann man den Selterskuchen gesünder backen?
Natürlich könnten Sie einen gesunden Selterskuchen backen und zwar ganz einfach. Ziehen Sie gesündere Alternativen für die Zutaten in Erwägung. Beim Mehl sind vor allem Vollkorn- und Reismehl passend. Beim Zucker sind die verschiedensten Vatianten möglich. Muskovado, Kokosmehl, Honig und Algavensirup passen zum Rezept sehr gut.
Zusätzlicher Tipp: Sie könnten den Puderzucker selber machen. Dafür muss man bloß den üblichen Zucker mit einer Kaffeemühle oder einem anderen passenden Küchengerät zermahlen. Dabei könnten Sie als Basis eine gesunde Art nehmen. Sie können erfolgreich Rohr- oder Muscovadozucker zubereiten.
Schmeckt Ihnen Selterskuchen gut, doch Sie haben bisher noch nie einen solchen selbst gemacht? Vielleicht können Sie gleich damit anfangen. Üblicherweise haben wir die aufgelisteten Zutaten bereits zu Hause. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Backen und einen guten Appetit.
Kaum kann man sich ein einfacheres Rezept vorstellen! Es ist ideal für Anfänger in der Küche.
Vielleicht haben Sie alle Zutaten für einen Selterskuchen und können diesen gleich backen!
Quellen: Backen macht glücklich DDR Rezepte