Weihnachtsessen – Was essen die Deutschen am Heiligabend?

Gutes Essen und Trinken genau wie gemütliches Beisammensein mit Freunden und Familie sind wichtige Aspekte unserer Alltagskultur. Ihre Bedeutung steigt aber während der Feiertage rasant,  deshalb schenken wir ihnen gern unsere Aufmerksamkeit. Da das beliebte Weihnachtsfest gerade vor der Tür steht, werden nun in ganz Deutschland leckere Plätzchen gebacken und jeden Sonntag Stollen  gegessen. An kalten Dezemberabenden bereitet man zu Hause festliche Cocktails  zu, die die Laune sofort verbessern und die Deutschen das kalte Wetter vergessen lassen. Aber was kommt in Deutschland am Heiligabend auf den Tisch? Die Antwort auf diese Frage wollen wir gemeinsam in den nächsten Zeilen finden. Weiter unten listen wir auch die traditionellen Weihnachtsgerichte der Deutschen auf, obwohl es gewisse Unterschiede je nach Land und Region gibt. Bleiben Sie daran, wenn Sie erfahren wollen, welche Gerichte man schon klassisch am Heiligabend nennt und welche beim Weihnachtsessen gar nicht fehlen dürfen.

 Weihnachtsessen: was kommt bei den Deutschen unumwunden am Heiligabend auf den Tisch?

Warum ist das Weihnachtsessen wichtig?

Die Antwort auf diese Frage ist in der Geschichte des Christenstums begründet. Das Weihnachtsessen sah man jahrhundertelang als eine Krönung der Fastenzeit an. Während dieser Zeit sollte man auf Fleisch und weitere tierische Produkte beim Essen verzichten.

Nach dem 40-tägigen Fasten kommt endlich der Heiligabend, der mit einem festlichen Menü im Kreise der Familie gefeiert wird. Obwohl das Fastengebot 1917 aufgehoben wurde, ist die Tradition geblieben. Viele Katholiker befolgen die Regeln der Kirche und entscheiden sich für ein vegetarisches Essen vor dem Weihnachtsfest. Ursprünglich war es so: am ersten Tag nach dem langen Fasten sollte man für den ausgehungerten Magen nur leichte Gerichte zubereiten, bis man sich allmählich an ein mehrgängiges Menü beim Weihnachtsessen angewöhnt hat. Deshalb fällt auch heute das Weihnachtsessen am Heiligabend in fast allen christlichen Regionen leicht aus.

 Das Weihnachtsessen ist ein wichtiges Event in den meisten Familien.

Heutzutage bevorzugen die Deutschen am Heilgabend ein klassisches Essen. Nach einer Umfrage servieren 19 Prozent der Deutschen am häufigsten Bock-oder Bratwurst mit Kartoffelsalat am 24. Dezember. Ca. 17 Prozent entscheiden sich für Fondue bzw. Raclette. Beliebt ist immer noch ein Rinder- oder Schweinebraten, während jeder zehnte gern Fisch oder Geflügel am Heiligabend konsumiert. Bratwurst mit Sauerkraut wird immer seltener an diesem festlichen Abend serviert. Interessant ist auch die Tatsache, dass 7 Prozent der Haushalte ein vegetarisches oder veganes Menü bevorzugen. Regionale Unterschiede stechen ebenfalls sofort ins Auge. 40 Prozent der Befragten im Osten Deutschlands wollen am Heiligabend Kartoffelsalat mit Würstchen auftischen. In den westlichen Regionen isst man aber lieber Raclette oder Fondue. Und das bleibt voraussichtlich weiter so! Eine knusprige Weihnachtsgans serviert man dann am 1. Weihnachtstag,das heißt am 25. Dezember!

Weihnachtsgans oder eine gebratene Ente isst man gern am 25.Dezember.

Traditionelle Gerichte, die ein Muss beim Weihnachtsessen in Deutschland  sind

Wir versuchen Ihnen einen kurzen Überblick über die traditionellen deutschen Gerichte beim Weihnachtsessen zu verschaffen. Die hier aufgelisteten Speisen zählen zum klassischen Menü am Heiligabend, variieren jedoch je nach Land und Region, sogar auch nach Alter der Deutschen.

 1) Würstchen mit Kartoffelsalat – klassisches Essen am Heiligabend

In ganz Deutschland, von Bayern bis Nordrhein-Westfalen, von Berlin bis Köln erfreut sich dieses traditionelle Weihnachtsessen besonderer Beliebtheit. Oft bereitet man den Salat noch am 23. Dezember, die Würstchen werden dann am Heiligabend heißgemacht. Je nach dem dominierenden Brauch in der Familie oder in der Region kann man den Salat anders zubereiten, zum Beispiel mit Brühe oder cremig mit Mayonnaise. Jede deutsche Hausfrau weiß diesen beliebten Salat zu zaubern. Dann bleibt ihr noch Zeit für die Weihnachtsgeschenke!

 Ein Kartoffelsalat mit Würstchen darf im Osten Deutschlands am heiligabend nicht fehlen!

 Die Zubereitung von diesem Weihnachtsessen kann je nach Familienbrauch und Region variieren.

 Aber der typische Geschmack bleibt!

2) Knuspriger Gänsebraten – beliebtes Weihnachtsessen der Deutschen

Viele Deutsche mögen etwas Deftiges am Heiligabend. Traditionell bereitet man eine knusprige Gans oder Ente zu. Dieser Braten wird oft mit Rotkohl oder Knödeln als Beilage serviert. Die Ente ist bekanntlich etwas leichter als die Gans. Gebraten serviert man sie gern mit fruchtigen Saucen, zum Beispiel mit Orangen-oder Kirschsauce. Die Zubereitung von einer knusprigen Ente oder einem Gänsebraten nimmt zweifelsohne viel Zeit in Anspruch. Wenn Sie das am 24. Dezember nicht schaffen, dann bleibt der beliebte Braten als Weihnachtsessen am 25. Dezember. Er schmeckt immer vorzüglich!

 Gänsebraten als Weihnachtsessen: Die Tradition bleibt erhalten!

 Falls Sie es deftig mögen – gebratene Gans mit Äpfeln!

Gebratenes Geflügel gehört traditionell zum Weihnachtsessen der Deutschen!

 3) Raclette oder Fondue am Heiligabend

Jüngere Deutsche wollen heutzutage nicht viel Zeit in der Küche verbringen und dort unbedingt ihre Kochkünste am Heiligabend zeigen. Deshalb entscheiden sie sich für ein schnelles, praktisches Weihnachtsessen, das im Nu zubereitet wird. Für die meisten ist es wichtig, dass sie beim Kochen im Freundes-und Familienkreis sind und weiter mit den lieben Menschen kommunizieren. Aus diesem Grund sind Raclette und Fondue am Heiligabend sehr populär und ihre Beliebtheit nimmt sogar zu. Um den Raclette-Grill bildet sich immer eine gemütliche Runde und man probiert verschiedene Käsesorten. Weitere Tipps für die Zubereitung einer Raclette finden Sie hier .

Der besondere Zauber bei der Zubereitung der Raclette am Heiligabend!

 Sie können unterschiedliche Käsesorten probieren.

 Beliebtes Weihnachtsessen: Alles schmeckt bestens unter leiben Menschen!

Jeder zehnte Deutsche heizt am Heiligabend den Fondue-Grill an. Ein Fleisch-Fondue macht allen viel Spaß und schmeckt ausgezeichnet! Oft experimentiert man mit verschiedenen leckeren Spießchen-Kombinationen, die man in heiße Flüßigkeiten eintaucht und genießt. Das Beste ist hier wieder nicht nur der tolle Geschmack, sondern das Beisammensein mit Freunden. Ein Fleisch-Fondue ist eine großartige Idee fürs Weihnachtsessen, wobei Fleischfans und Vegetarier zusammen an einem Tisch sitzen und das Essen genießen.

 Ein Fondue ist eine tolle Möglichkeit, den Heiligabend mit Freunden amüsant zu verbringen!

 Wenn es vegetarisch sein muss …….

 4) Weitere klassische Gerichte, die auch zum traditionellen Weihnachtsessen zählen

Unser Überblick über die traditionellen deutschen Gerichte endet nicht hier, denn es gibt alte Speisen, die immer noch beliebt und gefragt am Heiligabend sind. Zum Beispiel der sogenannte Karpfen blau oder auch als Weihnachtskarpfen bekannt hat eine langjährige Geschichte, die zurück in das Mittelalter geht. Heute wird der Karpfen in vielen Regionen Deutschlands mit Meerrettichcreme und Petersilienkartoffeln verspeist.

Altes Weihnachtsessen wird neu entdeckt! Zum Beispiel werden am Heiligabend in zahlreichen Haushalten im Erzgebirge und Vogtland nach alter Tradition neun Speisen auf den Tisch gebracht. Und jeder soll alle neu probieren!

Als Heiligabend-Essen wird auch gern Schweinebraten angeboten. Hier meinen wir Schweinefilet mit Bacon umwickelt und mit cremiger Curry-Sauce zubereitet. Dazu serviert man Beilagen nach eigenem Geschmack oder einen Salat.

Welches Weihnachtsessen der Deutschen spricht Sie an?

 Wollen Sie in diesem Jahr etwas typisch Deutsches am Heiligabend zubereiten?

Quelle: www.lebensmittelverband.de

www.weihnachtszeit.net